Favas com Chouriço
INGREDIENTES
1 molho de coentros
2 hastes de rama verde de alho
100 g de toucinho
1 chouriço de sangue
1 chouriço de carne
1 dl de azeite
1 kg de favas descascadas
Sal e pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Deite os coentros para um tacho, junte a rama de alho cortada em pedacinhos, o toucinho cortado em tiras e os chouriços cortados em rodelas.
Regue depois com o azeite, junte a favas, tempere com pouco sal e pimenta, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar, sacudindo o tacho de vez em quando, até as favas ficarem tenras.
Retire do lume e sirva quente e decorado a gosto. Acompanhe com salada de alface.