Emagrecer ou cuidar da saúde está entre as 10 primeiras resoluções de ano novo ou desejos dos portugueses!
Emagrecer ou cuidar da saúde está entre as 10 primeiras resoluções de ano novo ou desejos dos portugueses!
Nós ajudamo-lo a cumprir as suas resoluções e sugerimos a Dieta Mediterrânica!
Sabia que a Dieta Mediterrânica é classificada como Património Mundial pela UNESCO e faz parte da identidade da gastronomia portuguesa?
A Dieta Mediterrânica teve a sua origem nos países banhados pelo Mar Mediterrâneo ou que por ele são influenciados.
A palavra “dieta” teve a sua origem no termo grego “diaita” que significa estilo de vida equilibrado. A Dieta Mediterrânica é precisamente isso: um estilo de vida marcado pela diversidade. Assim, o conjunto de alimentos que participam na sua alimentação é bastante abrangente:
Hortícolas (cebola, alho, couve galega, grelos, tomate, pimentos, beldroegas…)
Fruta (melão, figo, ameixa, citrinos, nêspera, romã…)
Cereais e tubérculos (batata doce, castanha, massa e arroz integrais, flocos de aveia, pão de centeio, broa…)
Óleos e gorduras (azeite/azeitonas – alimento e respetivo fruto de origem)
Laticínios (queijo e iogurte)
Leguminosas (todas)
Acerca da proteína deve evitar-se carne vermelhas e dar preferência às aves, ovos e pescado (peixe, em especial sardinha, bacalhau, polvo, cavala, atum…)
Dar preferência a consumir o alimento da época – e nós acrescentamos comprar no comércio local, senão nas feiras tradicionais, seguindo o ritmo da colheita e do trabalho do campo – fazem parte de uma cozinha simples que pretende preservar os nutrientes. Por isso temos sopas, ensopados, caçarolas que retêm as propriedades antioxidantes dos ingredientes, contribuindo para uma vida mais longa a quem os ingere.
A dieta mediterrânea se diferencia ainda pelo consumo moderado de laticínios, uso de ervas como tempero em vez de sal, consumo moderado de vinho e apenas com as refeições, consumo de água como principal bebida durante o dia e, não menos importante, a companhia ao redor da mesa. Com efeito, uma característica bem estabelecida dos portugueses é a partilha de refeições, um ritual que reúne família e amigos e é uma marca da nossa hospitalidade.
A Direção-Geral da Saúde (DGS), através do Programa Nacional para a Alimentação Saudável, promove a Roda da Alimentação Mediterrânica.
Em resumo:
· Escolha alimentos locais e da época
· Valorize a Gastronomia Saudável
· Partilhe Refeições – Partilhe Tradições
· Use Ervas Aromáticas
· Lembre-se dos Frutos Gordos
Dê preferência às refeições de peixe
Sugestões de receitas, clique num dos links:
Fonte:
https://www.apn.org.pt/