Carapaus no Forno

4 carapaus grandes
1 kg de batatas
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de margarina
1 dl de azeite
1,5 dl de vinho branco
colorau q.b.
1 folha de louro
sal q.b.
pimenta branca de moinho q.b.

 

COMO PREPARAR:

Depois de amanhar e lavar os carapaus, tempere-os com sal, pimenta e colorau. Disponha-os numa travessa, rodeados de batatas cortadas aos quartos. Triture a cebola, os alhos e salsa, com o azeite, o vinho branco, o louro, a margarina, o sal e a pimenta.

Sobreponha o preparado obtido por cima do peixe. Leve ao forno a assar, regando todo o tabuleiro, frequentes vezes, com o molho formado