Mariscada Extra

Não há tradição mais portuguesa que comer bacalhau cozido na noite do dia 24 de Dezembro (noite de consoada).

A tradição do bacalhau no Natal, surgiu na Idade Média, com o calendário cristão, onde as pessoas faziam jejum, na altura das principais festas católicas: o Natal e a Páscoa. Como não se podia comer carne nestas alturas, e o bacalhau era o peixe mais barato, começou por se comer bacalhau. A carne estava apenas reservada para o almoço de Natal, no dia 25 de Dezembro.

Sabia que o "Bacalhau" não é um peixe mas sim um método de conservação do peixe no sal? Existem 5 espécies de peixe marinho que são pescadas (Cod Gadus Morhua, Cod Macrocéfalo, Ling, Saythe e Zarbo) e, depois de passarem pelos processos de salgação e secagem, são classificados como bacalhau.
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Este Natal vamos criar momentos de alegria e muita magia.
Uma destas alegrias são as mesas recheadas de coisas boas e saborosas!
Preocupamo-nos consigo e com a sua família, e por esta razão temos produtos saudáveis para todas as suas receitas.
Uma das maravilhas de Natal é o polvo.
Tem muitos benefícios à saúde e pode ser preparado de muitas maneiras diferentes, tornando-se uma valiosa adição a uma dieta equilibrada.
O Polvo é também uma fonte de cálcio, fósforo, potássio e selénio. Ele oferece várias vitaminas importantes, incluindo a vitamina C, vitamina A e vitaminas do complexo B, bem como omega-3. Omega-3 é um nutriente importante que pode diminuir os riscos de doença cardíaca, bem como cancro e depressão. Ele também estimula o sistema imunológico e ajuda no desenvolvimento do cérebro das crianças.
Consulte o nosso site e veja os nossos produtos em www.congeladosmoreira.com
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Está a chegar uma Época do ano muito especial!
Começam os preparativos... as decorações, a lista das prendas, as receitas para que corra tudo na perfeição.

No nosso site encontra o que precisa! Temos o maravilhoso Bacalhau e o Polvo, entre outros, que são a base das receitas desta maravilhosa quadra.
Vamos partilhando algumas ideias de receitas para ajudar nesta preparação!

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Porque é que comer bacalhau é bom para a sua saúde

O bacalhau é mais do que uma tradição de Natal, é uma iguaria concentrada com vitaminas e nutrientes, o que faz com que a sua refeição seja saudável.

Comer bacalhau faz parte do estilo de vida português. Portugal apenas pesca uma pequena quantidade do bacalhau que consome. O país importa grandes quantidades deste peixe, fresco ou salgado, especialmente à Noruega e à Islândia.
História de Portugal

Portugal é um país rodeado de mar, pelo que os portugueses sempre consumiram uma grande quantidade de peixe. Pensa-se que, no século XIV ou XV, os pescadores portugueses já pescavam bacalhau na costa do Canadá e da Terra Nova. O bacalhau era pescado em grandes quantidades e alimentava muitas pessoas.

O bacalhau tinha de ser preservado durante a longa viagem de regresso e salgar era o método mais comum para o fazer. Os portugueses secavam e salgavam o bacalhau e gostavam mais deste peixe do que outras espécies de peixe que apanhavam na mesma área.

A pesca local de bacalhau manteve-se até ao fim do século XX, quando as leis internacionais proibiram os pescadores portugueses de pescarem fora das áreas tradicionais de pesca. No entanto, a maioria dos portugueses habituou-se a comer bacalhau salgado desde tenra idade, e é, hoje em dia, o principal prato da ceia de Natal. ... See more

As formas de confecção mais saudáveis do bacalhau:

Este alimento, tal como todos os outros, pode ser confeccionado de forma saudável. O tradicional bacalhau cozido, com batatas cozidas e legumes, consumido na época do Natal, é um dos exemplos no panorama das receitas saudáveis de bacalhau. A adição de produtos como natas, maionese, manteiga ou óleo ao bacalhau, irá modificar o valor calórico deste alimento. Devemos optar, por isso, por métodos de confecção que privilegiem o seu valor nutricional, como é o caso dos cozidos, dos grelhados, dos estufados e dos assados com pouca gordura.

O bacalhau frito, à semelhança dos restantes alimentos preparados com o modo de confecção de fritura, que exige muito óleo, é de evitar. A gordura de eleição usada na confecção e na preparação gastronómica deste peixe deve ser o azeite e há que experimentar ervas aromáticas como o colorau e pimentão, em detrimento do sal, para condimentar os pratos de bacalhau. Sumo de lima ou limão também se afigura uma excelente opção. ... See more